Слово «витамин» произошло от латинского «vita» – жизнь. И ведь, действительно, без этих веществ жизнь просто невозможна. Человеческий организм практически не способен синтезировать витамины, а многие из них — даже накапливать. Лишь витамины A, D, E и B12 могут задерживаться в организме в небольших количествах.

Поговорим о витаминах.

Витамин С - мощный антиоксидант, который препятствует старению организма, помогает усваивать железо и заживлять раны, повышает иммунитет. 

При недостатке витамина С нарушается синтез коллагена, что ведет к развитию кровотечений. Также  снижается работоспособность, может появиться слабость и повышенная чувствительность к холоду, нарушается сон. Поскольку наш организм не накапливает витамин С, рекомендуется регулярно употреблять в пищу содержащие его продукты: сезонные ягоды с огорода, цитрусовые, лимон, сладкий перец, черная смородина, капуста брюссельская, капуста белокочанная, апельсины, петрушка, укроп.

Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В12) активно участвуют в нормальной работе нервной системы и мозговой деятельности человека, в синтезе и обмене БЖУ, обеспечивают правильный обмен веществ.

Нехватка витаминов группы B может вызывать нарушения работы нервной системы, анемию, воспалительные процессы, экзему, головную боль, отсутствие аппетита, судороги и депрессию. Для того, чтобы избежать этих факторов, употребляйте красное мясо, молочные продукты, яйца, рыбу, фрукты, листовые овощи, злаки, крупы (овсяная, гречневая, пшенная), фасоль, рыбу жирных сортов, молоко, творог и сыр. В дополнительном приеме витамина В нуждаются люди после стресса, во время усиленной умственной или физической работы (в том числе применяют в бодибилдинге).

Витамин А  необходим для роста, развития и регенерации тканей, поддержания активности иммунной системы, обеспечения хорошего зрения. Недостаток витамина А ведет к поражению кожных покровов (сухость, ороговение, предрасположенность к фурункулезу) и дыхательных путей (склонность к насморку, бронхитам), снижению устойчивости к инфекциям. Как уже отмечалось, основная масса натурального ретинола содержится в еде животного происхождения. Большую витаминную ценность имеют: рыбий жир, икра, печень, сердце, жирное молоко, масло сливочное, сливки, творог, сыр, желток куриный. 

Витамин D нормализует сахар в крови, ускоряет обмен веществ, способствует улучшению иммунитета. Начальные симптомы D-гиповитаминоза — нарушение сна, раздражительность. Это состояние может возникнуть из-за малого времени пребывания на солнце, недостатка кальция и фосфора. Для восполнения витамина D необходимо употреблять в пищу яйца, сыр, сливочное масло и сметану.

При недостатке витамина Е наблюдается мышечная слабость, снижение эрекции у мужчин, ухудшение зрения, поражение нервной системы. Пищевые источники витамина Е: растительные масла, бобовые, цельные крупы.

Витамин К необходим для нормального свертывания крови и состояния костной ткани, помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, оказывает положительное влияние на иммунитет, участвует в синтезе белков. Наиболее богаты витамином К шпинат, свинина, земляника, цветная капуста, петрушка, морские водоросли, мангольд, репа, зеленый чай, брокколи.

Следует понимать, что помимо витаминов, есть и другие вещества, влияющие на правильную работу всех систем организма. Они также участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, процессах роста, адаптации и развития организма.

Будьте внимательны к состоянию своего здоровья и обращайте внимание даже на возможные проявления отклонений от нормы.