Я ем, чтобы жить, а не живу, чтобы есть.

Сократ

Вегетарианство и пост предусматривают ряд строгих ограничений в рационе, поэтому со здоровым питанием у них мало общего. Тем не менее, миллионы людей по всему миру сознательно и по доброй воле придерживаются поста или являются сторонниками вегетарианской диеты. Выбирая для себя подобный рацион, Вы должны понимать, что Ваш организм испытывает недостаток животных жиров и незаменимых аминокислот, а значит, к составлению ежедневного рациона следует относиться более тщательно!
Прежде чем вдаваться в подробности ограниченного питания, давайте рассмотрим принципы и особенности поста и вегетарианства.

Христианский пост

Следует понимать, что пост – это не диета, а духовное очищение и особое мировоззрение. Помимо исключения ряда продуктов, пост подразумевает отказ от удовольствий и увеселений. В момент духового очищения человек творит добрые дела, он милосерден и размышляет о своих грехах. Сознательное воздержание от определенной пищи помогает человеку понять свое "истинное нравственное лицо" и переосмыслить жизнь.
Христианские посты приходятся на определенные дни и месяцы, а не длятся круглый год. Существует 4 основных «главных» поста:
1. Великий.
2. Рождественский.
3. Успенский.
4. Петровский (Апостольский).
Кроме продолжительных постов, среда и пятница в календаре являются постными днями, исключающими мясные и молочные продукты. Исключение составляют пять сплошных седмиц, в эти дни по средам и пятницам не постятся. Беременные, кормящие женщины, дети и больные люди могут не придерживаться поста или соблюдать его с некоторыми послаблениями.
Более подробную консультацию по соблюдению христианского поста Вам подскажет православный священник, а мы остановимся на гастрономической части постного стола.

Питание во время поста

Основу рациона постящихся составляют овощи, каши, бобовые, фрукты, орехи и семечки, остро ощущается нехватка белка и аминокислот. Постное меню подразумевает исключение мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы (строгий пост), а также алкоголя. Все блюда на нашем столе должны быть простыми, без излишеств и роскоши. Пища насыщает тело, но не должна затмевать разум!
Если с углеводами, клетчаткой и витаминами не возникнет проблем, то минералы и жирные кислоты получить из скудной пищи не просто. Еще сто лет назад меню постных дней было однообразным, но сегодня нам доступны всевозможные продукты, которые делают наш стол красочным, полезным и вкусным.
Отличными заменителями мяса и молочных продуктов могут быть:
• Грибы. Они в любом виде богаты белком, из этого привычного продукта можно приготовить десятки разных постных блюд.
• Орехи (грецкие, кедровые, фундук, миндаль, арахис, хотя он и не является орехом). Содержат жирные кислоты и много белка.
• Бобовые. Как привычные фасоль, горох и чечевица, так и заморский нут полноценно заменяют мясные блюда.
• Булгур и кускус – новые блюда постного стола! Они богаты минералами и отлично усваиваются организмом. А Вы пробовали кускус с овощами? По вкусовым качествам и питательной ценности не хуже мясного рагу!
• Семечки подсолнуха, тыквы, льна – растительные источники ценных полиненасыщенных жирных кислот. Кунжут идеален для салатов и выпечки, к тому же он полезен для Вашей кожи и волос.
• Гречка. Королева полей насыщает Ваш организм железом не хуже мясных продуктов.
• Зелень, листовые овощи. Всё зелёное является растительным поставщиком кальция.
• Соевые продукты - дополнительно кальций для Вашего организма

                                                                       

Замечательные десерты можно приготовить из мёда, сухофруктов и орехов, а разнообразие постной выпечки поражает! Не забывайте о квашениях, солениях и прочей консервации, домашняя закупорка отлично дополняет постный стол.

О витаминах и энергии…

Старайтесь максимально разнообразить меню, восполняйте запас полезных веществ витаминно-минеральными комплексами. В составе препарата ORTHOMOL Veg One, помимо витаминов и минералов, есть эссенциальные жирные кислоты, которые полноценно заменяют жирные кислоты животного происхождения, благодаря чему Ваш организм не испытывает недостатка в энергии.

Вегетарианство как образ жизни

В отличие от поста, вегетарианство подразумевает постоянное ограничение рациона. Вегетарианцы по разным причинам выбирают такую систему питания: некоторые избавляются от лишнего веса, кто-то защищает природу и животных, а для определенной группы людей веганство – путь к просветлению.
Выделяют пять базовых типов вегетарианства по принципу питания:
1. Строгое вегетарианство (веганство). Исключается вся пища животного происхождения, включая мясо, молоко, яйца и мёд.
2. Веганское сыроедение. В рационе остаются только сырые овощи и фрукты, семечки, орехи.
3. Ово-вегетарианство. Помимо растительной пищи можно кушать яйца и мёд.
4. Лакто-вегетарианство. В пищу не употребляются мясо и яйца. Молочные продукты разрешены.
5. Лакто-ово-вегетарианство. В рационе нет только мяса, допускаются яйца, молочные продукты и мёд.

Витамины для веганов- ни одного компонента животного происхождения!

Несмотря на массу положительных отзывов о вегетарианстве, Вы должны помнить о том, что Ваш организм лишается части необходимых витаминов и минералов и он нуждается в дополнительной подпитке. Восполнить нехватку витаминов можно благодаря приему специальных препаратов.
Выбирая витаминно-минеральный комплекс, обратите внимание на его состав. Учитывая, что сторонники строго вегетарианства и сыроедения особенно тщательно подходят к выбору витаминсодержащих препаратов, немецкая фармацевтическая компания Ортомол разработала комплексOrthomol Veg One на основе исключительно натуральных и растительных компонентов. Однократный прием препарата восполняет суточную потребность организма в витаминах, минералах и жирных кислот.
Вас настораживает природа происхождения жирных кислот в Ортомол Вег Ван? Незаменимый компонент получают из морских водорослей, поэтому препарат подходит как постящимся, так и всем приверженцам вегетарианства.
                                                                       

                                                               

Пост и вегетарианство – это не минутная прихоть или один из способов похудения, Вы осознано придерживаетесь нового рациона и исповедуете выбранную идеологию. В первую очередь думайте о духовном очищении, физические ограничения лишь являются средством укрепления духа. Ваш способ жизни не должен превращаться в рекламу или средство самовыражения.
При правильном подходе к культуре питания Вы не будете испытывать голод и упадок сил, а Ваш организм успешно восполнит нехватку витаминов и микроэлементов из простой здоровой пищи.